陜西易騰達釀造科技有限公司
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地 址：陜西省寶雞市高新開發區八魚鎮高崖工業園
備案號：陜ICP備20001272號-1
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1、先將水果破碎，然后將醋酸菌拌入，攪勻，用紗布封口，每日攪拌1-3次。
2、加入果酒酵母 (將水果中的糖轉化為酒精) ，果醋菌（將酒精轉化為果醋），攪拌均勻，不要密封，用紗布封好瓶口即可。
3、每天攪拌3次，醋酸發酵屬于好氧性發酵，需要一定氧氣（空氣），發酵溫度控制在25-32度之間，發酵時間1-2個周，即可分離出果醋原醋。
4、發酵2周左右，發酵結束后分離出果醋原醋。
5、將原醋加熱到85度，保持20分鐘，然后降溫，密封陳釀。
6、果醋原醋一般不適合直接飲用，濃度太高，需要后期陳釀、煮沸熱殺菌，飲用時加純凈水、調糖或者蜂蜜和果汁，具體用量以個人愛好為準。
7、一般10g果醋菌可以釀50斤果醋
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